Pesto-Spaghetti mit Garnelen

METHODE

Die Garnelen aus dem Plastikbeutel nehmen, in ein Sieb geben und etwa 5 Minuten unter fließendem kaltem Wasser abspülen oder bis sie aufgetaut sind.
In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne etwas Öl geben und eine ganze Knoblauchzehe anbraten: Sobald sie goldbraun ist, herausnehmen und die Garnelen in die Pfanne geben.

Mit Weinbrand ablöschen und verdampfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Spaghetti kochen und, wenn sie bissfest sind, abgießen, dabei 2-3 Kellen des Kochwassers beiseite stellen. Die Spaghetti direkt in die Pfanne mit den Garnelen geben; einen Schöpflöffel des Nudelkochwassers hinzufügen und fertig kochen. Wenn die Spaghetti fertig sind, den Herd ausschalten und das Pesto dazugeben, noch etwas Kochwasser von den Nudeln hinzufügen und die Zutaten gut vermischen. Nach Belieben einige leicht blanchierte Kirschtomaten dazugeben.