Oktopussalad

METHODE

Zuerst den Oktopus auftauen: Da er bereits gekocht ist, einfach einige Minuten unter fließendem Wasser abspülen und dann abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit kochen wir die Kartoffeln ohne Schale in kochendem Wasser für etwa 30-40 Minuten. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, abgießen und in Würfel schneiden.

Die aufgetauten Kartoffeln und den Oktopus in eine Salatschüssel geben und mit Öl, Salz, gehackter Petersilie und entsteinten Taggiasca-Oliven anmachen.
Mit ein paar Zitronenscheiben servieren.